菌床
クリーンルームを完備した菌床製造施設を導入し、自社で手作りしています。生産過程における雑菌混入等によるロスが減り、作業効率が向上しました。今では自社のみならず、地域の生産も担えるようになり、町内約８割の農家さんから注文を承っています。しいたけだけでなくなめこ、ひらたけなど他菌種のご注文にも対応しています。各農家さんの栽培方法に応じた菌床づくりと安心して菌茸の栽培ができるサポートがしたいと考えています。
菌床しいたけ
自家製の菌床から収穫するしいたけは、大きくて肉厚。噛むごとに染み出るうまみとぷりっとした贅沢な食感が人気です。新鮮で歯ごたえがある、特有のクセがなくあっさりと食べやすい、しいたけが苦手だった方やお子様でも残さず食べられたとうれしいお声を頂いています。
和牛
肉用牛繁殖農家として小規模だからこそできることに特化し、良い血統の若い母牛を揃え、１頭１頭愛情込めて育てています。地域の酪農家さんとも連携して受精卵を使用した良質な血統の子牛の繁殖に力を入れています。牛さんと向き合い、命に感謝しながら丈夫で立派な子牛の身体づくりを追及しています。
お米
銀河のしずく
粒が大きく程よい粘りで冷めても変わらない美味しさが特徴です。炊き上がりは白くて艶やか、透明感のあるお米です。２０１６年に岩手でデビューしたブランド米で、栽培地域が限定されており特Ａ評価を頂いた品種でもあります。さくらだファームでは、必要最低限の農薬使用と地域で決められた栽培方法をしっかりと守ることで、より一層美味しいお米になるよう心を込めて生産しています。
ひとめぼれ
出会った瞬間に「ひとめぼれ」するほど美味しいお米です。一粒一粒がしっかりとしていて弾力もあり、噛むほどに旨みが広がります。和食などシンプルな味付けの料理との相性が大変いいことも魅力の一つです。ほかの品種に比べて水分を吸いやすいので丼ものなど汁気の多い料理には向かないといった意見もありますが、その特徴を活かして炊き込みご飯にすると味がよく染み込んでおすすめです！
あきたこまち
おかずの繊細な味わいを引き立てるようなバランスのいい食味で、和食を中心としてどんなお料理にも合う万能なお米です。豊かな土壌を連想させる香ばしい香り、柔らかさ、そしてすっきりとした後味ながらやさしい甘みの中にしっかりと旨みが感じられます。炊きたてはもちろん冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにも向いているお米です。